Modelo agroindustrial para el aprovechamiento del cacao en el departamento del Guaviare

¿Por qué del Proyecto?
El cacao es para el Guaviare una de las principales apuestas para la reactivación económica y transformación productiva del sector agropecuario en el departamento sin embargo, se debe tener presente que el sector cacaotero cuenta con una serie de dificultades que se han intensificado en los años más recientes, donde se destacan, las bajas capacidades para el establecimiento de un esquema asociativo de producción de cacao, las insuficientes condiciones para la agregación de valor al cacao producido y los limitados canales de comercialización existentes, lo cual genera una deficiencia en la estructura de la cadena de valor agroindustrial para el sector cacaotero del departamento del Guaviare. Como solución a la problemática se plantea la estructuración e implementación de un modelo estratégico integrado, como alternativa para la mejora de la calidad de vida de la población rural del departamento, que consiste en hacer un proceso agroindustrial de transformación y agregación de valor al fruto del cacao, obteniendo chocolate de mesa instantáneo y manteca de cacao, proyecto que cuenta con tres líneas específicas de trabajo: El establecimiento de un modelo de asociatividad y productividad a partir de asistencia técnica agroindustrial, el fortalecimiento de infraestructura para agregación de valor al cacao del departamento a partir de la implementación de una planta de transformación de cacao en chocolate instantáneo y manteca de cacao, y la ampliación de los canales de comercialización del cacao con los que actualmente cuenta el departamento. 
Valor total del Proyecto
2747780449
Moneda
COP
Fase
Fase 3 - Fuente financiación identificada - Convenio 288 de 2021
Entidad líder del proyecto
Gobernación del Guaviare
Duración en Meses
19
Tipología del Proyecto
Encadenamiento Agroindustrial
Departamento y municipio
Archivo
Entidades alidadas al proyecto
Gobernación del Guaviare 
Fedecacao 
Asoprocacao 
Fuentes de financiación presentadas
Global Innovation Fund
Fuentes de Financiación Identificadas
Global Innovation Fund
Modificado el Dom, 03/04/2022 - 19:57