El departamento del Cauca es una región que viene realizando esfuerzos para desarrollar la cadena productiva de la Quinua, su clima, su ubicación estratégica y la habilidad de muchas comunidades para su siembra han permitido desarrollar la siembra de la Quinua en varias zonas del departamento. La cadena de valor de la Quinua en el Cauca, se encuentra constituida por una agremiación de empresas y asociaciones que se integran a ella al reconocer al grano como un importante alimento para la salud humana y como una alternativa de ingresos para un gran número de familias caucanas. Se concentra principalmente en la región del Macizo Colombiano, de la cual hacen parte los municipios de Santa Rosa, Bolívar, Almaguer, La Vega, Rosas y otros municipios cercanos como lo son Sotará, Puracé, Toribío, Totoró, Silvia, Caldono y Jambaló. El proyecto presentado para el municipio de Caldono permite integrar la zona productiva de Caldono a esta cadena productiva del departamento. Segundo, generar impactos al involucrar a una gran cantidad de familias que ya vienen haciendo siembras a métodos de producción más tecnificados, transferencia de tecnologías y transformación del grano. Crear una nueva línea productiva en el municipio de Caldono que se integre a todo el circuito de cultivos de quinua de otros municipios y de la región. Lograr generar valor agregado al cultivo de la quinua como se viene haciendo en el municipio a través de Asocal quien elabora hojuelas de quinua para el mercado entre otros productos. La importancia estratégica radica en que Caldono se integre a esta cadena que se esta desarrollando en el departamento del Cauca, diversificar cultivos, crear mecanismos de generación nuevos de empleos rurales y permitir que las familias tenga una línea de alimentación también a partir de productos de quinua y excedentes de la producción sean comercializados en la cadena productiva de quinua bajo esquemas asociativos.